在选择蛋糕时，有一个常被忽视的细节就是蛋糕上所使用的奶油。动物奶油和植物奶油是两种常见的选择，它们在口感、口味和保质期等方面都有所不同。动物奶油通常更加香浓，口感丰富，但植物奶油则更适合某些特殊饮食偏好的人群。在选择蛋糕时，我们不妨多加留意这个细节，以确保自己能够享受到符合口味和营养需求的美味蛋糕。

18个小时前中国质量监管发布了一则视频！视频中一男士探店蛋糕店， 结果大出我们所料，几乎不管是大的蛋糕店还是小的蛋糕店，很少用到动物奶油，而大多数都是植物奶油，他们却都声称用的是动物奶油。这其中以大蛋糕店为甚！ 但是蛋糕的价格却真都是动物奶油蛋糕的价格！

网友清华博士汪史大爷介绍:挑蛋糕时特意标出来，使用的是“动物奶油”，还有一种叫“植物奶油”，它俩到底有什么区别呢？

动物奶油也叫做淡奶油或者是稀奶油，它是从牛奶中分离出来的脂肪，是一种乳制品，营养价值比较高，自然价格呢！也相对贵一些，植物奶油也叫做“植脂奶油”，它是将植物油氢化后加入水，糖，香精，还有其他的食品添加剂制成的一种奶油。 一开始发明它是用来当植物奶油的平替，因为它是一种“人造奶油”，跟奶其实没有关系，所以价值也就便宜的很多。我们小时候吃的裱花蛋糕就是用植物奶油做出来的，它和动物奶油相比，容易打发，裱出来的花儿呢，也能保持很久。缺点就是有点糊嘴，吃多了就会很腻。而且 而且含有反式脂肪酸，不过随着植物奶油生产工艺的改进，已经可以降低反式脂肪酸的含量了，甚至可以做到不含反式脂肪酸所以要买奶油制品，记得看营养成分表，选择反式脂肪酸含量为零的

现在呢给大家提个醒，植物奶油很容易成型，动物奶油很难成型，所以如果你看这个蛋糕上的那个奶油形状特别的精美，99%是植物奶油，但植物奶油收的却是动物奶油的价钱！

就像网上罗翔老师所说的，关于食品安全十倍以上的处罚能遏制大部分违法行为，是时候好好整治一下蛋糕界了！他们面临的群体基本上大多数都是孩子

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