香菇酸酸的是坏了，不建议继续食用。香菇在我国已经有800多年的栽培历史，它的肉质肥厚。口感非常的细嫩且鲜美，并且有着一种独特的香气。如果在食用香菇时其口感发酸，并且非常的湿黏软烂，代表香菇已经腐坏变质。

　　香菇酸酸的是不是坏了

　　日常生活中，如果食用香菇时。发觉其口感酸酸的，并且非常的湿黏软烂，基本就代表香菇已经腐烂变质了。正常香菇的口感是非常的细腻且鲜美，并且有一种独特的香气的，并不会发酸或者软烂。

　　如果香菇已经发酸，最好不要再继续食用。因为这种香菇已经腐烂变质，腐烂的香菇会滋生出许多的细菌或者霉菌，它们在进入人体后可能引发腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，如果出现身体不适，最好即使就诊。

　　判断香菇变质的方法

　　首先新鲜香菇的颜色为褐色，如果颜色变黑后者变红，则代表已经变质;其次闻一下香菇是否意味，新鲜香菇有一种特殊的香味，如果闻到霉味则代表变质;也可以摸一下香菇的质地，如果湿润黏滑且无弹性则已经变质。